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黛安娜‧不一樣
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21st week:寶寶的香甜南瓜濃湯

其實表弟們才剛離開台灣回澳洲去了,突然有種失落感哪!因為不知道我們又要相隔多久才能再見面呢!雖然他們答應我等小屁股出生後會再來看我們,但世事總是多變....為了打起精神,繼續用好食物來餵養我肚子裡的小屁股,今天來做一道也是很簡單、營養的料理-- 南瓜濃湯!


材料需要準備南瓜一顆、兩顆洋蔥、牛奶(全脂的會比較香,但如果你怕胖可以準備低脂高鈣的)、蝦米一小把。



其實我還把家裡快過期的紅蘿蔔也加了進去,有些人很怕紅蘿蔔的一種臭腥味而不敢吃,但其實紅蘿蔔煮熟後是甜的,就像洋蔥一樣,而且這麼營養的東西當然要多攝取啦!對眼睛很好的!(我以後是不容許小屁股偏食的,所以想盡辦法都會變出好吃的料理讓他長得頭好壯壯)


南瓜的維他命E很豐富,對老人、小孩都很好,煮起來也是甜甜的很可口。我婆婆有一次帶著南瓜來我們家說她實在不知道要怎麼煮才好,我就把它變成這道南瓜湯,到現在她還會念著說有多好喝呢!



這次還有個重要的主角-- 蝦米。


因為有很多人和我婆婆一樣很怕牛奶的味道,她連起司都不敢吃,其實這樣讓我蠻擔心年紀漸漸大的她會骨質疏鬆,牛奶和洋蔥都可以補充鈣質。但是要怎麼樣可以讓怕牛奶的人喝下牛奶濃湯呢?小秘方就是加入一把蝦米煮融在湯裡(我媽用的是比較高級的干貝乾),這些乾貨都有股鮮味可以蓋過令人討厭的牛奶味,湯不但濃郁還會有種鮮甜味喔!


簡單的把所有蔬菜剁成一口大小的塊狀,丟到鍋裡和剛剛好蓋過蔬菜的牛奶(加一點點水)一起滾,直到南瓜等蔬菜都有點軟爛(其實等湯沸騰了就差不多)。



艾登最愛的法器之一-- super mum 超級果汁機,可以打碎冰塊等堅硬的食物。


把煮的有點軟的蔬菜和湯一起倒入果汁機(或食品調理機),千萬記得上面的蓋子要把中間的塞子拔掉,總之就是蓋子不能全蓋住就開始打碎,因為有一次我這個笨蛋把蓋子壓的很緊,結果果汁機一開動那滾燙的湯汁就爆出來了....(熱的東西會使空氣膨脹呀!  ) 我也被燙到大哭...


除了這個步驟要小心之外,這道湯也差不多完成了。前前後後不到半小時就可以煮好。



本來白白的牛奶湯汁也瞬間變成了南瓜的顏色,這時候再把攪的濃濃的湯汁倒回鍋裡再滾一次,家裡有小寶寶的人可以先盛出來一些當寶寶副食品,然後再加入一點鹽來調味給成人食用。


當然從頭到尾也沒有加入任何的奶油,因為南瓜的關係就可以使得湯很濃稠了。沒有油,碗筷洗起來也特別容易!



依個人喜好可以灑上黑胡椒或羅勒等調味料。


我覺得很美味喔! 小屁股你喜歡嗎?




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