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黛安娜‧不一樣
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家傳馬鈴薯沙拉

懷孕後工作量減少許多,加上艾登剛好在台灣,我要把握機會好好表現,這樣他在國外時才會更想念我和小屁股。這個沙拉也是一個算是簡單的菜餚,很適合悶熱沒胃口的夏天(不過我的胃口一直都很好啦!  ) 艾登很喜歡吃喔!




主要材料有: 馬鈴薯2~3顆(依大小決定)、雞蛋3~4顆(看各人喜好~我煮東西都是靠感覺的)、紅蘿蔔一條、洋蔥半顆、小黃瓜兩條、水梨或蘋果一顆、美乃滋三大湯匙、鹽少許。


上面的圖片中馬鈴薯和雞蛋缺席的原因是我已經把它們放在滾水中煮了,只要煮到用筷子可以輕鬆穿插過馬鈴薯就可以撈起來放涼嚕~我都會放在冷水中冷卻比較快。只要馬鈴薯熟了,雞蛋一定早就熟透了,記得一撈出熱水就放到冷水中沖,這樣可以很輕鬆的剝掉蛋殼喔!


把馬鈴薯皮和蛋殼去掉後就可以放在大碗中開始壓碎,這邊我建議可以先加入美乃滋一起擠壓拌勻,比較容易。其他剩下的材料切成細小的丁狀再慢慢加到壓成泥狀的馬鈴薯和蛋泥中。


艾登喜歡吃甜甜的馬鈴薯沙拉,所以他不喜歡裡面有洋蔥,他覺得有洋蔥感覺就是鹹的沙拉。我因為很愛生洋蔥的甜味,所以一點也不介意,真的是要看個人啦!加了蘋果或水梨有很清甜的味道,讓沙拉一點也不油膩,而且又營養!


我想等小屁股開始要接觸人類的食物時,她應該也會愛這道從我媽那邊傳下來的"抓住老公的胃之必備家常菜"吧~



午餐時可以夾麵包,就是很飽很飽的一餐喔! 野餐時也是很適合很方便的餐點。



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