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黛安娜‧不一樣
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Happy Halloween 懶人南瓜燉飯


南瓜有很豐富的維他命E,味道甜甜的也很容易被小孩子接受,我也常常買來煮雀兒的副食品。南瓜燈挖出來的果肉就被我拿來做南瓜燉飯,大人小孩可以同時享受!


材料:
  • 半顆南瓜肉(嬰兒頭那麼大顆的南瓜就好,這樣形容會不會怪怪的...)
  • 洋蔥半顆切碎
  • 碎肉或雞肉約200g或是一小碗
  • 蘑菇切片、金針菇切小段約一小碗
  • 紅蘿蔔半根磨碎
  • 牛奶兩小碗
  • 煮熟的飯三小碗
  • 奶油約50g或兩個大拇指這麼多
步驟:
  • 先用一點橄欖油加熱融化奶油,然後爆香洋蔥碎。
  • 等洋蔥的香味出來後加入碎肉或雞肉下去炒。
  • 肉快熟的時候再丟入南瓜、菇類、紅蘿蔔稍微拌炒一番,等奶油被吸收後加入一杯300cc的熱水和牛奶煮滾。
  • 等南瓜被煮得柔軟後(我估計用中火大約滾個10分鐘)加入煮熟的白飯(我是加一半白飯一半五穀飯)
  • 湯汁被吸收後就可以起鍋囉!

真正的燉飯應該是用米下鍋用高湯煮成半熟,但是雀兒還在吃軟爛的副食品階段,所以我都用蒸熟的飯下去煮,起鍋後可以直接用食物調理機再打碎就可以給寶寶吃了。

大人方面的話上桌後再自己撒上胡椒鹽或起司粉來調味,非常簡單。這樣寶寶不會吃到多餘的調味料,大家又可以吃到簡單營養又美味的一餐!








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